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Achat poivre blanc en grains

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Le poivre blanc a un goût plus subtil que le poivre noir et est idéal pour les plats de couleur claire comme les sauces onctueuses et les plats de champignons crémeux. Le poisson et les légumes comme les pommes de terre, ainsi que la viande blanche (poulet, veau, dinde) supportent bien également une pincée de poivre blanc.

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Le poivre blanc est le fruit du poivrier qui arrivé à maturité est immergé dans l’eau, débarrassé de son écorce puis broyé. C’est la pipérine qui

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